Tunjevina nije uvijek najbolji izbor: Nutricionisti preporučuju ovu ribu iz konzerve

Bogata je kvalitetnim proteinima, vitaminima i omega-3 masnim kiselinama koje imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca i mozga. Ipak, kada je riječ o konzerviranoj ribi, stručnjaci ističu da tunjevina možda nije najbolji izbor za redovnu konzumaciju.

Zbog praktičnosti, tunjevina iz konzerve često se nalazi na jelovniku mnogih ljudi. Dodaje se salatama, sendvičima, tjestenini ili se konzumira kao brz i jednostavan obrok. Osim što je ukusna, poznata je i po visokom sadržaju proteina i korisnih masnih kiselina.

Međutim, nutricionisti upozoravaju da s ovom namirnicom ne treba pretjerivati. Tunjevina spada među veće vrste riba koje tokom života mogu akumulirati živu, teški metal koji u većim količinama može negativno djelovati na nervni sistem. Dugotrajna i pretjerana izloženost živi povezuje se s problemima koncentracije, hroničnim umorom i promjenama raspoloženja.

Stručnjaci savjetuju da se pri kupovini bira tunjevina u salamuri ili maslinovom ulju, ali i da se njena konzumacija ograniči na najviše jedan do dva obroka sedmično.

Kao zdraviju alternativu sve češće izdvajaju sardine iz konzerve. Osim što su pristupačnije cijenom, sardine sadrže značajne količine omega-3 masnih kiselina, kalcija i vitamina A, D, E i K. Budući da se radi o manjim ribama s kraćim životnim vijekom, kod njih je i rizik od nakupljanja teških metala znatno manji.

Dodatna prednost sardina je činjenica da proces konzerviranja ne umanjuje značajno njihovu nutritivnu vrijednost. Zbog toga ostaju kvalitetan izvor hranjivih sastojaka čak i kada nisu svježe.

Nutricionisti preporučuju konzumaciju sardina dva do tri puta sedmično. Mogu se dodavati salatama, jelima od tjestenine ili poslužiti kao jednostavan obrok uz integralni hljeb i svježe povrće.

U 100 grama sardina nalazi se oko 25 grama proteina, a zahvaljujući visokom sadržaju kalcija doprinose očuvanju zdravlja kostiju i zuba. Iako tunjevina također sadrži značajne količine proteina, nivo kalcija u njoj je znatno niži, dok zabrinutost zbog prisustva žive ostaje važan faktor pri odabiru.

Zbog svega navedenog, stručnjaci poručuju da tunjevinu nije potrebno potpuno izbaciti iz prehrane, ali da bi sardine mogle biti bolji i sigurniji izbor za one koji žele češće uživati u blagodatima ribe.