Pečena tikva je odlična tokom jeseni: Puna je vlakana, vitamina i minerala

Osim što je prirodno slatkasta i jednostavna za pripremu, tikva sadrži niz hranjivih materija koje mogu biti vrijedan dio raznovrsne prehrane.

Njena karakteristična narandžasta boja dolazi od karotenoida, među kojima se posebno izdvaja beta-karoten. Tijelo ga koristi kao izvor vitamina A, koji je važan za normalan vid i funkciju imunskog sistema.

Pečenjem tikva dobija intenzivniji okus i prirodnu slatkoću, a pritom zadržava značajan dio svojih nutritivnih vrijednosti.

Malo kalorija, a dosta vlakana

Jedna od prednosti tikve jeste to što ima relativno malo kalorija. U 100 grama nalazi se oko 30 kalorija, pa se lako može uklopiti u jelovnik osoba koje vode računa o ukupnom unosu energije.

Osim toga, sadrži dijetalna vlakna koja mogu produžiti osjećaj sitosti i doprinijeti urednijem radu probavnog sistema. Tikva ima i visok udio vode, što je dodatna prednost kada je dio uravnotežene prehrane.

Od vitamina se posebno izdvajaju vitamin C, vitamini B grupe i vitamin A u obliku beta-karotena, dok od minerala sadrži kalij, kalcij, željezo i fosfor.

Beta-karoten i antioksidansi

Beta-karoten iz tikve povezuje se s očuvanjem normalnog vida, dok vitamini A i C imaju važnu ulogu u normalnom funkcionisanju imunskog sistema.

Tikva sadrži i karotenoide te druga biljna jedinjenja koja imaju antioksidativna svojstva. Takve namirnice mogu biti dio prehrane usmjerene na unos različitih zaštitnih biljnih spojeva.

Kalij koji se nalazi u tikvi također ima važne funkcije u organizmu – doprinosi održavanju normalnog krvnog pritiska te pravilnom radu mišića i nervnog sistema.

Kako je najbolje pripremiti?

Ako želite jednostavan i lagan obrok, tikvu možete ispeći bez dodatka šećera, meda ili većih količina masnoće.

Dovoljno je narezati je na komade i staviti u rernu. Za dodatni okus može se koristiti cimet, koji se posebno dobro slaže s prirodnom slatkoćom pečene tikve.

Na ovaj način dobijate desert ili međuobrok koji ne zahtijeva mnogo dodataka, a istovremeno možete iskoristiti nutritivne prednosti ove sezonske namirnice.

Osobe s dijabetesom trebaju paziti na količinu

Iako tikva može biti dio uravnotežene prehrane, osobe koje imaju dijabetes trebaju voditi računa o porciji i ukupnom sastavu obroka.

Na glikemijski odgovor ne utiče samo glikemijski indeks određene namirnice, već i količina koja se pojede te način pripreme i kombinovanja s drugom hranom.

Zbog toga je bolji izbor pečena tikva bez dodatnog šećera ili meda. Cimet može biti jednostavan način da se pojača okus bez značajnog povećanja kalorijske vrijednosti.

Kao dio raznovrsne prehrane, tikva je jednostavan način da jelovnik obogatite vlaknima, vitaminima, mineralima i korisnim biljnim jedinjenjima.