Među najboljim izborima izdvaja se losos, koji je bogat omega-3 masnim kiselinama i sadrži znatno manje zasićenih masti.
Kardiolozi ističu da upravo kombinacija zdravih masti i kvalitetnih proteina može doprinijeti snižavanju nivoa LDL, odnosno "lošeg" holesterola, te očuvanju zdravlja krvnih sudova. Omega-3 masne kiseline EPA i DHA povezane su i sa smanjenjem upalnih procesa, nižim nivoom triglicerida i manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, losos je jedan od rijetkih prirodnih izvora vitamina D, koji je važan za zdravlje kostiju, imunitet i normalnu funkciju mišića. Sadrži i astaksantin, snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Stručnjaci naglašavaju da su i divlji i uzgojeni losos dobar izbor. Divlji obično sadrži manje masti i kalorija, dok uzgojeni može imati nešto veći udio omega-3 masnih kiselina. Bez obzira na porijeklo, koristi redovne konzumacije uglavnom nadmašuju moguće rizike.
Za najviše nutritivnih vrijednosti preporučuje se priprema u rerni, na roštilju ili na pari, uz prilog od povrća i integralnih žitarica.
Prema preporukama stručnjaka za zdravlje srca, ribu bi trebalo jesti najmanje dva puta sedmično. Ipak, naglašavaju da losos nije čudesno rješenje sam po sebi, već dio uravnotežene ishrane koja uključuje više povrća, cjelovitih žitarica, nemasnih izvora proteina i redovnu fizičku aktivnost.
Prve pozitivne promjene u vrijednostima holesterola mogu se primijetiti nakon šest do 12 sedmica, ali samo ako se zdrava ishrana kombinuje s aktivnijim načinom života.