Jabuka ili kruška? Jedna ima više vlakana, druga vitamina C

Obje su ukusne, lako dostupne i mogu biti odličan međuobrok, ali kada bismo morali izabrati samo jednu – postoji li zaista razlika u tome koliko su zdrave?

Nutritivno gledano, ni jabuka ni kruška nemaju jasnu prednost. Obje sadrže vlakna, vitamine, minerale i biljne spojeve koji mogu biti korisni za organizam, ali se njihov sastav ipak u nekoliko detalja razlikuje.

Šta nam donosi jabuka?

Jedna srednje velika jabuka koju jedemo s korom sadrži približno 25 grama ugljikohidrata, četiri grama vlakana i 19 grama prirodnih šećera. Uz to je dobar izvor vitamina C i kalija.

Posebno se izdvaja pektin, odnosno topivo vlakno koje može usporiti probavu i prolazak hrane iz želuca prema tankom crijevu. Na taj način može usporiti i apsorpciju šećera, što doprinosi blažem porastu šećera u krvi nakon jela.

Jabuke sadrže i polifenole – biljne spojeve koji imaju antioksidativna svojstva. Upravo se zbog kombinacije vlakana i različitih biljnih spojeva često navode kao vrijedan dio raznovrsne prehrane.

Kruška ima jednu malu prednost

Kruška je, s druge strane, nešto bogatija vlaknima.

Prosječna srednja kruška sadrži oko 27 grama ugljikohidrata, 5,5 grama vlakana i 17 grama prirodnih šećera. Sadrži i vitamin C, kalij te druge mikronutrijente.

Zahvaljujući kombinaciji topivih i netopivih vlakana, kruška spada među voće s nešto većim udjelom vlakana. To može biti korisno za probavu i osjećaj sitosti.

I ona sadrži polifenole i druge antioksidanse, a značajan dio tih spojeva nalazi se upravo u kori. Zbog toga je, kada je moguće, dobro krušku oprati i pojesti cijelu, umjesto da se kora uklanja.

Postoje i istraživanja koja ukazuju na to da pojedini spojevi iz kruške mogu utjecati na enzime uključene u probavu ugljikohidrata, ali za jasne zaključke o njihovom stvarnom učinku na zdravlje potrebno je još istraživanja.

Pa šta je onda zdravije – jabuka ili kruška?

Ako birate između ove dvije voćke, nećete pogriješiti ni s jednom.

Kruška ima malu prednost kada je riječ o količini vlakana, dok jabuka sadrži nešto više vitamina C. Kruška ima i nešto niži glikemijski indeks, ali razlika nije dovoljno velika da bi zbog toga trebalo izbjegavati jabuke.

Obje sadrže prirodne šećere i ugljikohidrate, ali istovremeno donose vlakna, vitamine, minerale i različite korisne biljne spojeve.

Zato nutricionisti ne vide razlog da se jedna od njih proglasi pobjednikom. Najbolji izbor je – ona koju ćete rado jesti, a još bolje je povremeno birati obje.

Kako ih jesti da budu zasitnije?

Jabuka ili kruška same po sebi mogu biti praktičan međuobrok, ali ako želite da vas duže drže sitima, možete ih spojiti s namirnicama bogatim proteinima.

Nekoliko jednostavnih kombinacija su:

• jabuka ili kruška uz posni sir,
• narezano voće sa zobenim pahuljicama,
• kruška ili jabuka uz chia puding,
• kuhano voće s malo cimeta i posnim sirom.

Ako voće dobro operete, jedite ga s korom, jer se upravo u kori nalazi značajan dio vlakana i antioksidativnih biljnih spojeva.

A ne morate se zadržati samo na slatkim kombinacijama. Narezana jabuka ili kruška može obogatiti salatu, dodati joj svježinu i blagu slatkoću, a mogu se poslužiti i uz pojedina slana jela.

Kada je riječ o zdravlju, jabuka i kruška su više saveznici nego konkurenti. Kruška pruža nešto više vlakana, dok jabuka ima malu prednost u sadržaju vitamina C, ali te razlike nisu dovoljne da bismo jednu proglasili zdravijom.

Umjesto traženja pobjednika, mnogo je korisnije jesti raznovrsno voće i iskoristiti ono što nam svaka vrsta nudi.