Da li pogrešno pripremate zeleno povrće: Otkrijte zdraviji način

Stručnjaci savjetuju da se ovo povrće kuha na pari kako bi se eliminirali ti negativni učinci.

Naime, kuhanje povrća na pari pomaže u uklanjanju tih štetnih tvari, čime se osigurava maksimalna apsorpcija hranjivih tvari. Špinat, poznat po svom bogatstvu minerala, poput željeza, magnezija i kalcija, može smanjiti njihovu apsorpciju kada je sirov zbog oksalne kiseline. Termička obrada razgrađuje oksalnu kiselinu, čineći minerale dostupnijima tijelu.

Blitva i kelj također pružaju bolje hranjive tvari kad se kuhaju na pari, jer se tako uklanjaju supstance koje mogu biti štetne za zdravlje štitne žlijezde. Osim toga, brokula, karfiol i prokulice najbolje je kuhati na pari kako bi se očuvala njihova hranjiva svojstva, poput vitamina C i enzima korisnih u borbi protiv raka.

Pravilna priprema zelenog povrća omogućava maksimalnu iskoristivost njegovih hranjivih tvari i smanjuje rizik od negativnih učinaka na zdravlje, čineći ga još korisnijim za vašu prehranu.