Mnogi od nas uživaju u slatkim zalogajima, bilo da se radi o kolačima, čokoladi, napicima ili drugim poslasticama. Ipak, kako raste svijest o važnosti zdrave ishrane, sve više ljudi pokušava smanjiti unos rafiniranog šećera.
To nije bez razloga, višak šećera u ishrani povezan je s raznim zdravstvenim problemima, uključujući gojaznost, dijabetes tipa 2 i bolesti srca.
Umjesto da se potpuno odreknemo slatkog, mnogi posežu za alternativama šećeru. Ipak, nisu sve alternative podjednako dobre, ni po sastavu, ni po uticaju na zdravlje. Pogledajmo neke od najčešćih zaslađivača i njihove karakteristike.
Med
Med se koristi hiljadama godina i često se naziva prirodnim zaslađivačem. Iako sadrži male količine vitamina, minerala i antioksidansa, i dalje je vrlo bogat šećerom i kalorijama. Zbog toga se preporučuje konzumirati ga umjereno.
Agavin sirup
Ovaj zaslađivač dolazi iz biljke agave i poznat je po niskom glikemijskom indeksu. Međutim, sadrži visoke količine fruktoze koja se povezuje s masnom jetrom i metaboličkim poremećajima. Zbog toga se njegova svakodnevna upotreba ne preporučuje.
Rižin sirup
Pravi se od kuhane riže i enzima, te sadrži uglavnom složenije šećere koji sporije podižu nivo glukoze u krvi. Ipak, njegova moć zaslađivanja je slabija, pa je za postizanje istog efekta potrebno više proizvoda – što znači i više kalorija.
Šećer od kokosovog cvijeta
Dobija se iz nektara kokosovih cvjetova i često se promoviše kao zdravija opcija zbog prisustva minerala. Međutim, ti mikronutrijenti su prisutni u vrlo malim količinama, pa ne daju značajnu nutritivnu vrijednost. Osim toga, i dalje se radi o šećeru s visokim kalorijskim udjelom.
Brezov šećer (ksilitol)
Ksilitol je prirodni zaslađivač koji ima sličan ukus kao obični šećer, ali sa 40% manje kalorija. Ima nizak glikemijski indeks i ne uzrokuje nagli skok šećera u krvi. Ipak, u većim količinama može izazvati probavne smetnje, poput nadutosti ili proljeva.
Umjerenost je ključ
Bez obzira koju alternativu odabrali, važno je zapamtiti da pretjerivanje ni s jednom vrstom zaslađivača nije dobro. Čak i prirodni zaslađivači mogu imati negativan uticaj ako se koriste u velikim količinama. Najvažniji cilj je postupno smanjiti naviku na jako sladak ukus i obratiti pažnju na skrivene šećere u hrani i pićima.
Navike se ne mijenjaju preko noći, ali svaki mali korak ka zdravijoj ishrani donosi koristi. Umjesto da potpuno izbacimo slatko iz života, pokušajmo ga konzumirati pametnije.
Vježbanje u trudnoći: siguran način da ostanete aktivni i zdravi!
Zašto je tenis jedan od najboljih sportova za tijelo i um?
