
Uloga bijelog luka u regulaciji arterijskog pritiska potvrđena je kroz niz kliničkih ispitivanja.
Analiza iz 2016. godine, koja je obuhvatila 12 studija sa ukupno 553 ispitanika, pokazala je da suplementacija ekstraktom bijelog luka može smanjiti sistolički krvni pritisak za prosječno 8,3 mm Hg, a dijastolički za 5,5 mm Hg.
Posebno efikasan oblik je Aged Garlic Extract (AGE), odnosno starenjem obrađeni ekstrakt bijelog luka. Redovna upotreba doza od 300 do 1500 mg dnevno kroz period od 24 sedmice (6 mjeseci) rezultirala je prosječnim smanjenjem sistoličkog pritiska za 9–10 mm Hg, a dijastoličkog za 6–8 mm Hg.
Mehanizam djelovanja bijelog luka uključuje:
- inhibiciju agregacije trombocita,
- poboljšanje endotelne funkcije,
- smanjenje oksidativnog stresa,
- vazodilataciju putem povećanja koncentracije dušičnog oksida (NO).
Zahvaljujući tim efektima, bijeli luk je sve češće predmet interesovanja i kao dodatna terapijska opcija za kontrolu blage do umjerene hipertenzije, posebno u ranim stadijima bolesti.