Netolerancija na laktozu nastaje nedostatkom enzima laktaze, što kod djece uzrokuje nadutost, grčeve i dijareju nakon unosa mliječnih proizvoda.
Kakao u prahu ne sadrži laktozu, ali problem je u mlijeku koje se koristi za pripremu.
Preporuka svjetskih stručnjaka, poput dr. Emilii Roberts, jest korištenje biljnog mlijeka obogaćenog kalcijem i vitaminom D kao sigurna alternativa.
Trik za bezbrižan kakao
Dodajte nekoliko kapi tekućeg enzima laktaze u hladno mlijeko prije zagrijavanja. Enzim razgrađuje laktozu i sprječava simptome netolerancije. Na taj način dijete može uživati u pravom kakau bez probavnih smetnji.
Netolerancija na laktozu nije prepreka uživanju u kakau, jer uz prave zamjene ili dodatke, simptomi se lako kontrolišu.